Quelle bonheur de pouvoir faire une pâte si saine en seulement quelques minutes! Depuis que j’ai découvert cette technique je n’arrête pas de faire des quiches!
Elle ne contient ni gluten, ni oeufs, ni beurre, vous pouvez désormais vous faire plaisir tout en mangeant sainement!
Voici sans plus attendre la recette!
Ingrédients
- 180g de farine de riz
- 60g de farine de pois chiche (ou de sarrasin)
- 1/2 CC de sel (à omettre sur vous utilisez la pate pour une recette sucrée)
- 1 pincée de poivre (à omettre sur vous utilisez la pate pour une recette sucrée)
- 1 pincée de curcuma (à omettre sur vous utilisez la pate pour une recette sucrée)
- 10 cl d’eau
- 6 cl d’huile d’olive (ou d’une huile végétale neutre en goût)
Instructions
- Mettre tous les ingrédients secs dans une boîte hermétique, la refermer et secouer pour mélanger.
- Ajouter les ingrédients liquides, refermer et secouer énergiquement dans tous les sens.
- Ouvrir la boîte et rassembler la pâte en une boule uniforme.
- À utiliser comme une pâte â tarte traditionnelle.
Cette pâte se conserve 2 à 3 jours au frigo dans un contenant hermétique. Dans ce cas, sortez-là à température ambiante à l’avance pour la faire remonter à température. Si elle est trop froide, elle sera moins souple et plus difficile à étaler.
** Vous pouvez ajouter des herbes dans les ingrédients secs pour parfumer vos quiches, ou ajouter des épices comme la cannelle ou la cardamome pour parfumer vos tartes sucrées. Je vous invite à expérimenter et utiliser le côté créatif qui sommeil en vous!
J’ai aussi publié une recette de quiche végétale sans croute! Elle utilise des tranches de pommes de terre en guise de pâte, ça vaut le détour et la recette est ici!
La recette en vidéo!
Avez-vous essayé cette recette? Comment la cuisinez-vous!? Partagez votre expérience avec nous!
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Bon appétit!
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